Nuestros pintxos y raciones
elaborados en la barra:
Pintxos
- GILDA2 €
- PASTEL DE MERLUZA3 €
- PLATILLO DE BONITO, OLIVAS, ANCHOA Y GUINDILLAS3,5 €
- ENSALADILLA RUSA3 €
- SALMÓN CURADO EN CASA CON CREMA FRESCA Y EMULSIÓN DE HIERBAS5,5 €
- ENSALADA DE ESCALIVADA A LA BRASA CON FRUTOS SECOS Y ANCHOAS4,5 €
- STEAK TARTAR DE PRESA IBÉRICA5 €
- CHORIZO PICANTE DE LA RIOJA1,5 €
- TOSTA DE FOIE MI CUIT CON CREMA DE MAÍZ4,5 €
- MINI BOCADILLO3 €
Raciones
- BONITO, ANCHOAS, GUINDILLAS Y ACEITUNAS14 €
- ENSALADILLA RUSA5/10 €
- SALMÓN CURADO EN CASA CON CREMA FRESCA Y EMULSIÓN DE HIERBAS16 €
- ENSALADA DE ESCALIVADA A LA BRASA CON FRUTOS SECOS Y ANCHOAS12 €
- JAMÓN 100% PURO IBÉRICO DE BELLOTA11/22 €
- TABLA DE QUESOS8/16 €
- FOIE MI-CUIT9/18 €
- CECINA DE LEÓN Y BURRATA20 €
Pintxos y raciones
elaborados en nuestra cocina:
Pintxos
- CROQUETA DE JAMÓN2,5 €
- MEJILLÓN TIGRE2,5 €
- FOIE PLANCHA5,5 €
- REVUELTO ROPA VIEJA3 €
- ARROZ CON (GUARNICIÓN CAMBIANTE)5 €
- CARRILLERA IBÉRICA5 €
- MERLUZA CON SALSA DE JAMÓN Y AZAFRÁN5 €
- PULPO A LA BRASA CON PATATAS ADOBADAS Y MAYONESA DE KIMCHIE5,5 €
- SOLOMILLO (GUARNICIÓN CAMBIANTE)5,5 €
Raciones
- PATATAS GAJO CON DOS SALSAS6 €
- CROQUETA DE JAMÓN10 €
- ARROZ CON (GUARNICIÓN CAMBIANTE)14 €
- PULPO A LA BRASA CON PATATAS ADOBADAS Y MAYONESA DE KIMCHIE22 €
- DADOS DE ATÚN ROJO Y FOIE A LA PLANCHA CON SALSA UNAGI9/18 €
- CALAMARES FRITOS CON HARINA DE MAIZ Y GARBANZO12 €
- BACALAO GRATINADO CON PIPERRADA AL PIL PIL16 €
- CARRILLERA IBÉRICA18 €
- TXULETA A LA BRASA CON PATATAS Y ENSALADA44 €/kg
Postres
- TARTA DE ZANAHORIA4,5 €
- NUESTRA TARTA DE QUESO CON FRESA4,5 €
- GANACHE Y HELADO DE CHOCOLATE4,5 €
Nuestros
vinos:
Dulces
- UYDI TXOMIN ETXANIZ3 €/15 €d.o. Getaria
T/C Hondarrabi zuri, hondarrabi beltza
Vendimia tardía
- PEDRO XIMENEZ HIDALGO3 €/15 €d.o. Jerez Xeres Sherry
Vendimia tardía
- OPORTO KOPKE TAWNY 10 AÑOS3 €/15 €d.o. Vinho de Porto
Redondo, estructurado y dulce
Espumosos
- TXOMIN ETXANIZ EUGENIA4 €/26 €d.o. Getaria
T/C Hondarrabi zuri, hondarrabi beltza
Persistente, redondo en boca
- TORREMILLANOS4 €/26 €d.o. Cava
Brut nature, Macabeo, chardonnay
Sabroso, seco y equilibrado
- GIRO RIBOT GRAN RESERVA BRUT NATURE “MARE”32 €d.o. Cava
Macabeo, xarel.lo, perellada
36 meses de crianza en botella.
- BARON FUENTE GRAN RÉSERVE7/46 €a.o.c. Champagne
Pinot meunier, chardonnay, pinot noir
Viveza y frutal
- JACKQUESSON 74058 €a.o.c. Champagne
Chardonnay, pinot noir, pinot meunier
Personalidad, estructura y elegancia
Sidras
- ZABALA1 €/6 €Aduna
- BEREZIARTUA1 €/6 €Astigarraga
Blancos
- TXOMIN ETXANIZ2 €/15 €d.o. Getaria
T/C Hondarrabi zuri, hondarrabi beltza
Ligeramente ácido, carbónico en boca y persistente
- REMIREZ DE GANUZA37 €d.o. Rioja
Viura, garnacha, malvasia, otras
Sabroso y con volumen
- DOMAINE GROSSOT34 €a.o.c. Chablis Bourgogne
Chardonnay
- ENATE 2342,5 €/17,5 €d.o. Somontano
Chardonnay
Seductor para paladares sensibles
- MINIUS3 €/21 €d.o. Monterrei
Godello
Variedad autóctona de godello
- PAZO SAN MAURO28 €d.o. Riax Baixas
Albariño
Afrutado y amplio
- MAR DE FRADES30 €d.o. Riax Baixas
Albariño
Frescura atlántica
- CONTRAPUNTO3 €/21 €d.o. Riax Baixas
Albariño
Fino y afrutado
- THE FLOWER AND THE BEE28 €d.o. Ribeiro
Treixadura
Libre de tóxicos, plantados en bancales
- NOVIO PERFECTO2,5 €/17,5 €d.o. Valencia
Viura, moscatel
Amable y dulce
- SUPERNOVA32 €d.o. Valencia
Moll ó Prensa blanca
Carnoso y delicado
Rosados
- CHIVITE GRAN FEUDO1 €/10 €d.o. Navarra
Garnacha
Herbáceos, ansiados… fresco y seco
Tintos
- BAIGORRI CRIANZA3 €/21 €d.o. Rioja
(Samaniego)
Tempranillo
Perfecto equilibrio
- AYUVA CRIANZA3 €/21 €d.o. Rioja
(Páganos)
Tempranillo
Limpio, brillante y muy bien uniformado
- RAMON BILBAO CRIANZA2.5 €/17.5 €d.o. Rioja
(Haro)
Tempranillo
Finura y persistencia
- VIÑA SALCEDA CRIANZA2.5 €/17.5 €d.o. Rioja
(Elciego)
Tempranillo, mazuelo, graciano
Intenso y expresivo
- MARQUES DE VARGAS RESERVA31 €d.o. Rioja
(Pradolagar)
Tempranillo, mazuelo, garnacha
Finura y elegancia
- REMELLURI RESERVA35 €d.o. Rioja
(Labastida)
Tempranillo, graciano, garnacha, viura, malvasia
Honestidad y terroir
- REMIREZ DE GANUZA RESERVA65 €d.o. Rioja
(Samaniego)
Tempranillo, graciano, viura
Carácter y fuerza
- TERRIBLE3 € / 21 €d.o. Ribera del Duero
Tinta fina
Goloso, delicado y expresivo
- VIÑA PEDROSA35 €d.o. Ribera del Duero
Tinta fina
Amplio, estructurado y graso
- DEHESA GAGO3 € / 21 €d.o. Toro
Tinta de toro
Toro auténtico y fresco
- ALMIREZ30 €d.o. Toro
Tinta de toro
Suave, cremoso y frutal
- GUIMARO FINCA MEIXEMAN33 €d.o. Ribera Sacra
Mencia y otras
Fresco y tónico
- MATROT BOURGOGNE35 €A.O.C. Bourgogne
Pinot noir
Afrutado y jugoso
